Crudo Barra

Trucha

Trucha, aceite de trufa, polvo chile y lima.

Trucha flambeada

Trucha flambeada teriyaki.

Pesca blanca

Pesca blanca, ralladura y jugo de lima, sal marina y cilantro.

Atun Rojo

Atún rojo, salsa nikiri, sésamo blanco y ciboulette.

Langostino

Langostino, aceite de sésamo, sal marina y tajín.

Nigiri trucha garlic

Trucha garlic, sésamo y huevas de trucha.

Nigiri trucha flambeada

Trucha flambeada, manteca de miso, chile y lima.

Nigiri pesca blanca

Pesca blanca, polvo umami, ralladura y jugo de lima y sal marina.

Nigiri langostino

Langostino, aceite de trufa y sal marina.

Gunkan vieras

Vieras y Sal Marina.

Gunkan atún rojo

Atún rojo y ciboulette.

Gunkan huevas

Huevas y Lima.

Chirashi 1

Trucha, atún rojo, pesca blanca, langostinos, huevas, furikake y negui.

Chirashi 2

Trucha, pesca blanca nacional, langostinos y huevas de trucha.