Lima Estilo Nikkei Pacheco

Sake (Clásico) x20 o x40

x20: 5 NY · 5 Phila · 4 Geishas · 3 Nigiris salmón · 3 Sashimis salmón x40: 10 NY · 10 NY Phila · 8 Geishas · 6 Nigiris salmón · 6 Sashimis salmón

Nikkei (Especial) x20 o x40

x20: 5 Miraflores · 5 Limeño · 5 Ebi Matsuri · 5 Nazca x40: 10 Miraflores · 10 Limeño · 10 Ebi Matsuri · 10 Nazca

Degustación Nigiri Moriwase x6 o x12

Degustación De Nigiris x6: 2 Trufado, 2 Anticu y 2 Crispy Sake. x12: 4 Trufado, 4 Anticu y 4 Crispy Sake.

Perú x16 o x32

x16: 5 Miraflores · 5 Limeño · 2 Trufado · 2 Anticu · 2 Crispy Sake x32: 10 Miraflores · 10 Limeño · 4 Trufado · 4 Anticu · 4 Crispy Sake

Sashimi Sampler x6 o x12

x6: 2 Salmón · 2 Shiromi · 2 Atún rojo x12: 4 Salmón · 4 Shiromi · 4 Atún rojo

Ebi Wan

Dos crujientes empanaditas de masa filo rellenas de langostinos salteados, queso crema y maní, acompañadas con miel de maracuyá.

Lima Wan

Dos empanadas rellenas del clásico lomo saltado peruano, servidas con salsa acevichada.

Veggie Nem

Papel de arroz relleno de vegetales frescos de estación, queso crema y palta, acompañado con salsa sweet chili.

Sake Tartare

Tartare de salmón con salsa de ají amarillo, quinoa negra y kiuri. Acompañado con crackers de sésamo.

Chirashi Nikkei

Base de shari, shiromi con salsa nikkei y masa filo crocante, salmón trufado e ingredientes frescos y variados, dando lugar a diversas combinaciones y texturas.

Chirashi Acevichado

Base de shari, shiromi acevichado, salmón trufado e ingredientes frescos y variados, dando lugar a diversas combinaciones y texturas.

Chirashi Passion

Base de shari, salmón con salsa de maracuyá y trufado, mango fresco, masa filo e ingredientes frescos y variados, dando lugar a diversas combinaciones y texturas.

Chirashi Veggie

Base de shari, hongos shiitake, mango con masa filo, camote glaseado, pepino e ingredientes frescos y variados, dando lugar a diversas combinaciones y texturas.

Ceviche Clásico

100 o 180grs de ceviche de shiromi marinado en leche de tigre, acompañado de camote glaseado, maíz chulpi, ají y cilantro fresco.

Ceviche Norteño

100 o 180grs de ceviche de atún rojo marinado en leche de tigre al ají amarillo, acompañado de cebolla morada, cilantro, camote glaseado y maíz chulpi.

Ceviche Nikkei

100 o 180grs de ceviche de salmón o shiromi en una delicada salsa cítrica a base de sésamo, coronado con un abanico de palta a las brasas y crackers de sésamo.

Ceviche al Wasabi

100 o 180grs de ceviche de shiromi, pulpo, langostinos ecuatorianos y vieiras marinados en cremosa leche de tigre al wasabi, con cilantro y furikake de la casa.

Tiradito Sake Passion

6 o 12 finas láminas de salmón marinadas con jugo de lima, salsa de maracuyá y masa filo crocante.

Tiradito Rosita Yimura

6 o 12 finas láminas de pulpo con salsa de olivas acevichadas, jugo de lima, palta grillada y negui.

Tiradito Nikkei

6 o 12 finas láminas de salmón o shiromi marinado en cítricos y salsa oriental, con furikake de maní, crackers de sésamo y palta a las brasas.

Maguro

5 o 10 rolls de langostinos crocantes y palta. Por fuera atún rojo, salsa de ají amarillo ahumado y cilantro.

Truffle Miyabi

5 o 10 rolls de langostinos crocantes y palta. Por fuera salmón, aceite de trufa, limón y sal.

Acevichado

5 o 10 rolls de tartare de shiromi y palta con cobertura de shiromi, salsa acevichada, cilantro y maíz cancha.

Furai Maki

5 o 10 rolls de salmón, queso crema y palta envueltos en panko crocante y salsa taré.

Kanai Veggie

5 o 10 rolls de shiitakes y verdeo tempura con palta, cubierto con tomates frescos, maní tostado y aceite de trufa.

Limeño

5 o 10 Rolls de Langostinos furai y palta cubiertos con salmón anticuchero a las brasas y salsa acevichada.

Miraflores

5 o 10 Rolls de Tartare de salmón y palta cubierto con atún rojo, furikake y salsa nikkei.

Nazca

5 o 10 Rolls de Salmón y queso crema envuelto en mango, crujientes hilos de masa filo y salsa de maracuyá.

Kyoto Sunset

5 o 10 Rolls de Langostinos furai y queso crema cubiertos con salmón, lima y salsa teriyaki.

Parmesano

5 o 10 Rolls de Langostinos crocantes y palta cubiertos con vieiras gratinadas al parmesano y batayaki.

Yasai

5 o 10 Rolls de Verdeo con queso crema y palta, envuelto en mango fresco y maracuyá spicy.

Ebi Matsuri

5 o 10 Rolls de langostinos tempura y tartare de salmón con queso crema, coronado con palta y salsa taré.

Spicy tuna

5 o 10 Rolls de Tartare de atún rojo y palta con mayo spicy, ikura y negui.

Buenos aires

5 o 10 rolls de salmón, phila y palta cubiertos con salmón y salsa Buenos Aires.

New York

5 o 10 rolls clásicos de salmón y palta.

New York Phila

5 o 10 rolls de salmón, palta y queso crema.

Phila

5 o 10 rolls de salmón y queso crema.

Nigiri De Pesca Blanca

Nigiri De Pesca Blanca 2 unidades

Nigiri De Salmón

Nigiri De Salmón 2 Unidades

Nigiri Trufado

2 unidades de nigiri de ventresca de salmón, aceite de trufa y ralladura de lima y limón.

Nigiri Passion

Salmón con maracuyá y masa filo.

Nigiri Crispy Sake

2 unidades de nigiri con shari crocante, salmón, ají amarillo y furikake.

Nigiri Enso

Atún rojo con palta y salsa de ají amarillo ahumado.

Nigiri Anticu

2 unidades de nigiri de salmón al anticucho, salsa acevichada y negui.

Nigiri Tako Olivo

Pulpo con salsa de olivas negras y aceite de oliva.

Nigiri Crispy Hotate

Vieiras, limón, queso parmesano y manteca trufada flambeada.

Nigiri Ebi Umami

Langostinos ecuatorianos y umami.

Sashimi de Salmón

2 unidades de sashimis de salmón.

Sashimi Pulpo

2 unidades de sashimis de pulpo.

Sashimi de Pescado Blanco

2 unidades de sashimis de pesca blanca.

Lomo Saltado

Lomo de res salteado al wok con cebolla morada, tomate y cilantro. Acompañado de papas crocantes y arroz blanco.

Picante de mariscos

Chipirones, vieiras, langostinos, pulpo y calamares con salsa de curry peruano servido con arroz blanco.

Risotto Lima

Risotto de quinoa en salsa de ají amarillo, coronado con langostinos a las brasas y queso parmesano.

Yakimeshi

Arroz salteado con vegetales de estación, acompañado según elección:

Shiitakes salteados

Hongos shiitake salteados al wok con cebolla morada, tomate y cilantro.

Risotto Lima Veggie

Risotto de quinoa en salsa de ají amarillo con hongos shiitake y queso parmesano.

Salmon y Misso

Salmón a las brasas cubierto con semillas de sésamo y reducción de misso y vino blanco, acompañado con papas crocantes.

Flan de Coco

Flan cremoso de coco acompañado de crema chantilly y un crujiente tuille de coco.

Suspiro Limeño

Reducción de leche coronada con merengue suave.