Shipibo Plant Based

Hamburguesa Jamata

Hamburguesa de tofu macerado, rúcula, cherries confitados, brotes y mayonesa de tomates secos en pan de carbon activado + guarnición a elección.

Hamburguesa iskon

Medallon de soja ahumada en pan briosh, cheddar casero de girasol, cebollas caramelizadas, pickles de pepino Y ketchup + guarnición a elección.

Amanita

Sandwich de milanesa de girgolas en pan brioche de remolacha, con tomates cherrys confitados, rucula y alioli de zanahoria. viene con guarnicion a eleccion.

Hamburgesa iskon doble medallon

Medallon de soja ahumada en pan briosh, cheddar casero de girasol, cebollas caramelizadas, pickles de pepino y ketchup. incluye guarnicion

Pizza con vegetalesVeganos

Salsa fileto, mozzarella casera de girasol, vegetales de estación grillados y salteados, aceitunas negras. (8 porciones)

Pizza con pepperoniVeganos

Salsa fileto, mozzarella casera de girasol, pepperoni de proteina de trigo y aceitunas negras. (8 porciones)

Pizza margaritaVeganos

Salsa fileto, mozzarella casera de girasol, pesto de albahaca y aceitunas negras. (8 porciones)

Pizza con hongosVeganos

Salsa fileto, mozzarella casera de girasol, mix de hongos shitakes y girgolas, aceitunas negras.

Pizza jamón morrones y muzzaVeganos

Salsa fileto, mozzarella casera de girasol, jamon casero a base de proteina de tofu y trigo, aceitunas negras y oregano. (8 porciones)

Pizza De YubaVeganos

Salsa fileto, mozzarella casera de girasol, yuba y aceitunas.

Pizza De FalafelsVeganos

Salsa fileto , mozzarella casera de girasol, falafels, lechuga, salsa secreta y aceitunas.

Pizza NapolitanaVeganos

salsa fileto, mozzarella casera de girasol, tomates y aceitunas.

Pizza De La JunglaVeganos

Salsa fileto, mozzarella casera de girasol, rucula, tomates asados y aceitunas.

Pizza margarita individualVeganos

Pizza individual de salsa fileto, mozzarella casera de girasol,pesto de albhaca y aceitunas

Pizza jamon y morrones individualVeganos

Pizza individual de salsa fileto, mozzarella casera de girasol, jamon casero de tof y trigo, aceitunas y oregano.

Pizza de la jungla individualVeganos

Pizza individual de salsa fileto, mozzarella casera de girasoles, rucula, tomates asados y aceitunas.

Pizza napolitana individualVeganos

Pizza individual de salsa fileto, mozzarella casera de girasol, tomates y aceitunas.

Pizza peperoni individualVeganos

Pizza individual de salsa fileto, mozzarella casera de girasol, pepperoni de proteina de trigo y aceitunas

Pizza hongos individualVeganos

Pizza individual de salsa fileto, mozzarella casera de girasol, mix de hongos shitakes y girgolas y aceitunas.

Pizza yuba individualVeganos

Pizza individual de salsa fileto, mozzarella casera de girasol, yuba y aceitunas

Ensalada CésarVeganos

Hojas verdes, croutones, yuba y salsa cesar.

Ensalada chonkaVeganos

Ensalada de hojas verdes, tofu ahumado, tomate, aceitunas y hongos girgolas y shitake

Falafel al platoVeganos

Receta que consiste en croquetas de garbanzos procesados con vegetales, aromáticas, condimentos y aceite de oliva. el plato se completa con hummus, tomates, zanahoria y repollo.

Dumplings

Pasta rellena de kimchi y tofu cocinado al vapor y sellada al sartén con aceite de sésamo.

Baos

Bollo relleno de hongos shitakes y girgolas a la barbacoa, cocinados al vapor, esponjosos y sin corteza.

Espuma de zanahoriasVeganos

Dip y pan tostado.

HummusVeganos

Dip y pan tostado.

Puré de berenjenas ahumadasVeganos

Dip y pan tostado.

Papas PicantesVeganos

Con salsa picante casera elaborada con un mix de ajíes picantes, vegetales asados y especias.

NuggetsVeganos

Porciones de yuba empanadas. Dip de barbacoa casera y gajos de limon.

Tapeo de milanesas de seitanVeganos

Pequeñas milanesas rebozadas. Viene con dip de mostaza y gajos de limón.

Fainá con verdeoVeganos

Con dip de berenjenas ahumadas.

Papas fritasVeganos

papas fritas.

Batatas fritasVeganos

batatas.

Empanadas X 3Veganos

Empanadas xl 1 empanada de hongos provoleta y verdeo / 1 carne y lomo/ 1 jamón y queso.

Papas fullVeganos

Papas al horno, con cheddar casero de girasol, salchichas y cebolla de verdeo.

Falafel TapeoVeganos

Croquetas de garbanzos procesados con vegetales, aromaticas, condimentos y aceite de oliva. Acompañado por un dip de hummus.

Papas cheddarVeganos

Cheddar casero de semillas de girasol.

Papa Al HornoVeganos

Papa al horno condimentada con ajo y pimenton.

Empanadas x3 sin taccSin TACCVeganos

3 empanadas al horno sin tacc a eleccion entre yuba con morron y cebolla, cebolla y quesofu, acelga y quesofu u hongos.

Tabla amazonica para 2Veganos

Nuggets, milanesas, falafels, faina, lomo, verdes, guarnicion, aliolis, salsas y pan saborizado

Faina chamanVeganos

Faina con verdeo sobre colchon de chucrut y criolla

Empanadas x3 fritasVeganos

3 empanadas fritas de lomo de seitan

Raviolones Negros

Hongos shitakes y girgolas a la barbacoa con cebolla caramelizada y verdeo. Con salsa fileto.

Raviolones Amarillos

calabazas horneadas y sofrito de cebolla caramelizada y verdeo.

Sorrentinos Blancos

quesofu y jamón casero.

Ñoquis De Papa

Ñoquis de papa, incluye salsa fileto o salsa bolognesa y pan.

Raviolones negros sin taccSin TACC

Raviolones negros de harina de arroz, fecula de maiz y mandioca, rellenos de hongos shitake y girgolas, quesofu y verdeo, acompañados de salsa fileto o bolognesa de girgolas, y pan sin tacc o queso.

Raviolones amarillos sin taccSin TACC

Raviolones amarillos de harina arroz, fecula de maiz y mandioca, rellenos de calabaza horneada, sofrito de cebolla caramelizada y verdeo, acompañados de salsa fileto o bolognesa, pan sin tacc y queso.

Shawarma Carne Vegetal

Carne de lomo vegetal, coleslaw, aros de cebolla, tomate y salsa yogurt. Envuelto en una tortilla de trigo.

Parrillada

Parrillada con guarnición. Mollejas.de girgolas maceradas, nuggets ahumados, salchicha parrillera, chorizos, lomo de carne vegetal.

Shawarma De Hongos

Shawarma de hongos shitakes y girgolas, coleslaw, aros de cebolla, tomate y salsa de yogurt. Envuelto en una tortilla de trigo.

Mila de berenjena estrellada

Berenjena ahumada y estrellada, empanada con blend de dos pancos sobre una base de salsa fileto y pincelada con pesto de albahaca.

Shawarma de yuba

Yuba macerada, coleslaw, aros de ceblla, tomate, lechuga y salsa big mac. envuelto en una tortilla de trigo

Pizza vegetales individual

Pizza individual de salsa fileto, mozzarella casera de girasol, vegetales de estacion grillados y salteados, y aceitunas.

PaniniVeganos

Pan baguette casero, queso de girasol, jamón casero a base de proteína de trigo y tofu, tofu revuelto, tomate y mayonesa casera.

Tostados De MigaVeganos

6 unidades con jamón casero a base de proteína de trigo y tofu, queso de girasol y mayonesa casera.

MedialunaVeganos

Medialuna semejante a manteca.

VolcánVeganos

Volcán de chocolate relleno de ganache de chocolate y montado sobre salsa de frutillas casera.

Postre brownie frutalVeganos

Brownie de chocolate y almendras sobre colchón de salsa de frutillas casera y caramelo mascabo

MatildaVeganos

Bizcochuelo de chocolate con relleno y cobertura de ganache de chocolate, decorada con chips

Minicake pistacchosVeganos

Bizcochuelo de pistacho, relleno de crema de pistachos con corazón de frutos rojos. cubierta de crema de pistachos y acabada con frutos rojos

Lemon pieVeganos

Masa sablée, relleno de curd de limón (jugo de limón, ralladura de limón, leche vegetal, margarina, azúcar, almidón de maíz), decorado con crema y ralladura de limón

Minicake carrotVeganos

Bizcochuelo de carrot (zanahoria y naranja), con relleno y cobertura de buttercream (crema a base de margarina).

Cheesecake pistacchosSin TACCVeganos

Masa de galletas de naranja sin gluten trituradas, humedecidas con margarina. base de tofu, coco, azúcar y pasta de pistachos concentrada. acabado con baño de chocolate.