# Sazon De Mi Tierra Carloncho - **Ubicación:** Nueva Pompeya - **Dirección:** Comuna 4, Av. Sáenz 753, C1437DNH - **Rubros:** Parrilla - **Pedidos:** WhatsApp - **Ficha:** https://pedile.com/buenos-aires/sazon-de-mi-tierra-carloncho ## Horarios - Lunes: 11:00–22:15 - Martes: 12:00–22:15 - Miércoles: 12:00–22:15 - Jueves: 12:00–22:15 - Viernes: 12:00–22:15 - Sábado: 12:00–22:15 - Domingo: 11:30–22:15 ## Carta ### Menú chifa - **Chaufa de pollo +sopa wantán** — Arroz frito al wok con tiernos trozos de pollo, huevo revuelto y vegetales frescos, sazonado a la perfección para un sabor auténtico chifa. - **Combinado +sopa wantán** — Una sabrosa combinación de arroz chaufa y tallarín saltado, ofreciendo lo mejor de los sabores tradicionales de la cocina chifa en un solo plato. - **Tallarin chifa+sopa wantán** — Fideos salteados al wok con una variedad de vegetales frescos y una salsa especial, un plato chifa emblemático conocido por su textura y sabor distintivo. - **Aeropuerto+sopa wantán** — Un clásico chifa que mezcla arroz chaufa, tallarines saltados y crujientes wantanes fritos, creando una experiencia con diversas texturas y sabores. ### Pollos ala brasa y broaster - **1/4 pollo broaster** — Un cuarto de pollo marinado y frito a presión para una textura extra crujiente por fuera y una carne suave y jugosa por dentro. acompañado de papas fritas. - **Mostrito broaster 1/4** — Combinación de un cuarto de pollo broaster, arroz chaufa y crujientes papas fritas, ofreciendo una experiencia completa y deliciosa para un gran apetito. - **Pollo broaster entero** — Pollo marinado y condimentado crujientes por fuera y jugoso por dentro.acompañado con papas fritas y ensalada fresca - **1/2 pollo broaster** — Pollo marinado y condimentado crujiente por fuera y jugoso por dentro.acompañado con papas fritas y ensalada fresca ### Ceviches - **Ceviche clásico** — Pescado fresco marinado en jugo de limón, ají limo, cebolla roja y cilantro, acompañado de camote y choclo. un plato vibrante y refrescante. - **Leche de tigre** — Concentrado cítrico y picante de la marinada de ceviche, con trocitos de pescado y mariscos, ideal para refrescar el paladar. - **Ceviche carretillero** — Ceviche tradicional potenciado con trozos de chicharrón de pescado y calamar frito, ofreciendo una combinación de texturas y un sabor más intenso. - **Chicharrón mixto** — Pescado y variedad de mariscos marinado y condimento con una porción de ensalada criolla ### Sopas - **Sopa wantán** — Deliciosa sopa con wantanes rellenos de carne, pollo y langostinos, acompañada de verduras frescas y un caldo ligero y aromático. un clásico chifa. ### Salchipapas y salchipollos - **Salchipapas personal** — Porción individual de crujientes papas fritas acompañadas de salchichas troceadas y doradas, un clásico sencillo y reconfortante. - **Salchipollo personal** — Papas fritas, salchichas y trozos de pollo broster ### Menú del dia (lunes a viernes) - **Tallarín verde con pollada y huancaina** — Fideos echos con salsa de albahaca,espinacas con aderezos.acompañado con papá a la huancaína - **Tallarin con pollo y huancaina** — Tallarin con pollo+papá a la huancaína - **Milanesa+arroz+fritas+ensalada** — Pechuga marinado muy sabroso + fritas + arroz + ensalada - **Milanesa al caballo** — Milanesa con fritas+huevo - **Milanesa napolitana** — Milanesa aderezado con salsa de tomate+queso - **Pollo al horno+papas doradas+arroz** — El pollo al horno con papas doradas acompañado de arroz blanco y ensalada fresca. - **Escabeche de pescado + sopa** — Preparación de pollo cocido, hervido o dorado se conserva y marina en un líquido ácido a base de vinagre, aceite, vino blanco, vegetales como cebolla y zanahoria, y especias ### Chaufas y chifas - **Aeropuerto de pollo** — Arroz echo al wok con trozos de pollo tiernos con fideos chinos y vegetales frescos - **Arroz chaufa de pollo** — Arroz salteado al wok con trozos de pollo tiernos con huevo y verdeo,con insumos de la casa - **Tallarin chifa** — Fideos chinos salteado al wok con trozos de pollo y vegetales frescos con especies de la casa - **Arroz chaufa de mariscos** — Arroz salteado en wok con variedad de mariscos y vegetales frescos - **Arroz chaufa casero** — Arroz salteado al wok con trozos de pollo con salchichas con huevo y especies de la casa - **Combinado chifa** — Porción de arroz chaufa+fideos chinos echó al wok con pollo y vegetales ### Platos criollo y salteados - **Lomo salteado de carne** — Lomo jugoso en trozos salteado al wok con cebolla, morrón,tomate y condimentos acompañado con fritas y con arroz - **Tallarin salteado de carne** — Trozos de carne aderezado salteado al wok con cebolla, morrón, tomate y especies - **Tallarin salteado de pollo** — Pollos en trozos condimentados salteados al wok con cebolla, morrón, tomate y especies - **Tallarines verdes con bife** — Fideos con salsa de albaca y espinaca y especies con un jugoso bife+papá ala huancaína - **Tallarines verde con pollo broaster** — Fideos echo con salsa de albahaca,espinacas y especies +pollo broaster crocante y jugoso acompañado con papa a la huancaína - **Salteado de pollo** — Pollo en trozos salteado al wok con cebolla, morrón, tomate y especies acompañado con fritas y porción de arroz - **Lomo salteado a lo pobre** — Lomo salteado al wok con cebolla, morrón,tomate y una salsa madre.acompañado con una porción de arroz+fritas+huevo frito+platanos ### Combinados criollos - **Lomo salteado+arroz chaufa** — Lomo echo al wok con vegetales y especies+arroz salteado al wok con trozos de pollo.acompañado con papas fritas --- Fuente: https://pedile.com/buenos-aires/sazon-de-mi-tierra-carloncho — Pedile, directorio de comercios del AMBA.