# Martina Restaurant Parrilla

- **Ubicación:** San Telmo
- **Dirección:** Perú 1302, C1141ACD
- **Rubros:** Parrilla, Carnes, Pastas, Milanesas, Empanadas
- **Pedidos:** WhatsApp
- **Ficha:** https://pedile.com/buenos-aires/martina-restaurant-parrilla

## Horarios

- Lunes: 09:00–22:45
- Martes: 09:00–17:00
- Miércoles: 09:00–22:45
- Jueves: 09:00–22:45
- Viernes: 09:00–22:45
- Sábado: 09:00–22:45
- Domingo: 09:00–22:45

## Carta

### Entradas

- **Omelette de jamón y queso** — Tortilla de huevo doblada rellena de jamón y queso.
- **Rusa martina** — Jamón crudo con ensalada rusa papa, zanahoria, arveja, mayonesa.
- **Provoleta** — Queso provolone fundido a la plancha.

### Parrilla al carbón

- **Parrilla para 2 personas** — Asado, vacío, cerdo, pollo, chorizo, morcilla, chinchulín y riñón. incluye acompañamiento de fritas
- **Asado de tira** — Corte de costilla de novillo asado a la parrilla. no incluye guarnicion
- **Vacío** — Corte de carne vacuna 400g de cocción lenta a la parrilla. no incluye guarnicion
- **Bife de chorizo 350 g** — Corte de lomo bajo de ternera a la parrilla. no incluye guarnicion la foto es de caracter orientativo
- **Entraña 500 g no incluye guarnicion** — Corte de músculo diafragmático vacuno a la parrilla.
- **Matambre a la pizza** — Matambre de ternera con salsa de tomate, mozzarella y orégano. no incluye guarnicion
- **Pechuga grillada** — Pechuga de pollo deshuesada a la plancha o parrilla. no incluye guarnicion
- **Parrilla martina** — Parrillada para 3 comen 4: asado, vacio, bife de chorizo, entraña, pollo, cerdo y bondiola incluye acompañamiento de fritas

### Cerdos

- **Bondiola** — Corte de cuello de cerdo a la parrilla.
- **Bondiola a la riojana** — Con papas, huevos, jamón, arvejas y morrón.
- **Matambre de cerdo al limón** — Corte de cerdo magro con jugo de limón.
- **Matambre de cerdo a la pizza** — Con salsa de tomate y mozzarella.
- **Matambre de cerdo a la riojana** — Con papas, huevos, jamón, arvejas y morrón.
- **2 Costillitas a la riojana** — Dos unidades con papas a la española, huevos, jamón, arvejas y morrón..
- **2 Costillitas  al limón** — Dos unidades con puré de papas o calabaza.

### Achuras

- **Chorizo** — Embutido de cerdo y vaca a la parrilla.
- **Morcilla** — Embutido de sangre cocido a la parrilla.
- **Chinchulines** — Intestino delgado vacuno asado crocante.
- **Riñoncitos a la provenzal** — Riñones vacunos salteados con ajo y perejil.

### Milanesas de terneras

- **Milanesa martina** — Milanesas de ternera con salsa de tomate, mozzarella, huevo duro y bacon.
- **Milanesa con guarnición** — Con papas fritas o puré.
- **Milanesa a caballo con guarnición** — Con dos huevos fritos y papas fritas o puré.
- **Milanesa napolitana con guarnición** — Con salsa de tomate, jamón, mozzarella y papas fritas o puré.
- **Milanesa napolitana a caballo con guarnición** — Milanesas de Ternera Con tomate, jamón, mozzarella, huevos fritos y papas fritas o puré.
- **Milanesa a la fugazzetta con guarnición** — Con mozzarella, cebolla y papas fritas o puré.

### Pastas

- **Canelones** — De verdura y ricota con salsa mixta.
- **Raviolones de osobuco malbec** — Pasta rellena de carne de ternera braseada en vino tinto.
- **Sorrentinos calabaza / parme** — Pasta circular rellena de puré de calabaza y queso.
- **Sorrentinos jamón y mozzarella** — Pasta rellena de jamón cocido y mozzarella.
- **Sorrentinos de langostinos** — Con mozzarella y albahaca.
- **Sorrentinos de cordero** — Pasta rellena de carne de cordero braseada.
- **Tallarines al huevo** — Pasta larga tradicional de sémola y huevo.
- **Ñoquis de papa** — Pasta artesanal de papa y harina.

### Nuestra cocina

- **Chorizo a la pomarola** — Con puré. Chorizo en salsa de tomate, morrón y cebolla.
- **Pastel de papas** — Capas de carne picada sazonada y puré de papas gratén.
- **Pollo a la mostaza** — Con papas. Pechuga de pollo en crema de mostaza.
- **Pollo al verdeo** — Con papas pechuga en salsa de crema y cebolla de verdeo.
- **Pollo al roquefort** — Pechuga en salsa de queso azul.

### Tortillas

- **Tortilla de papas** — Papas, cebolla y huevo.
- **Tortilla de papas a la española** — Papas, cebolla, chorizo colorado y huevo.
- **Tortilla catalana** — Papas, cebollas, jamón crudo y morrones.
- **Tortilla rellena** — Jamón y queso.

### Guarniciones

- **Papas fritas** — Bastones de papa fritos.
- **Papas españolas** — Rodajas de papa
- **Papas martina** — Con cheddar, panceta, parmesano y verdeo.
- **Pure de papas** — Papas hervidas y tamizadas con manteca y leche.
- **Pure de papas con hierbas** — Puré de papas aromatizado con hierbas finas.
- **Pure de calabaza** — Calabaza hervida y tamizada.
- **Pure mixto** — Combinación de puré de papas y puré de calabaza.

### Ensaladas

- **Mixta** — Lechuga, tomate y cebolla.
- **Cesar** — Pollo, hojas verdes, croutons y parmesano.
- **Ensalada rusa** — Papas, zanahorias, arvejas y mayonesa.
- **Rúcula y parmesano** — Hojas de rúcula fresca con láminas de queso parmesano.

### Empanadas

- **Empanada de carne** — Frita, carne
- **Empanada de pollo** — Frita, pollo desmenusado
- **Empanada de jamon y queso** — Frita, jamon y queso
- **Empanadas x6** — Fritas
- **Empanadas x12** — Fritas

---

Fuente: https://pedile.com/buenos-aires/martina-restaurant-parrilla — Pedile, directorio de comercios del AMBA.