# Maja Jamoneria - **Ubicación:** Palermo - **Dirección:** Jorge Luis Borges 1732 - **Rubros:** Sándwiches, Picadas, Árabe - **Pedidos:** WhatsApp - **Ficha:** https://pedile.com/buenos-aires/maja-jamoneria ## Horarios - Lunes: 12:00–20:30 - Martes: 10:30–20:30 - Miércoles: 10:30–20:30 - Jueves: 10:30–20:30 - Viernes: 10:30–20:30 - Sábado: 10:30–20:30 - Domingo: 10:30–20:30 ## Opciones en la carta 1 plato veganos. Son opciones declaradas por el comercio en su carta, no una certificación del local. ## Carta ### Tablas - **Tabla clásica para 2/3** — Crudo jamón cocido lomo ahumado salame italiano romanito fontina gouda criollo acei rellena pan de campo queso blanco - **Tabla clásica para 3/4** — Crudo jamón cocido lomo ahumado salame italiano romanito fontina gouda criollo acei rellena pan de campo queso blanco - **Tabla clásica (para 6)** — Crudo jamón cocido lomo ahumado salame italiano romanito fontina gouda criollo acei rellena pan de campo queso blanco - **Tabla especial (para 4)** — Jamón crudo, lomo horneado, mortadela, jamón natural, milancito, morbier, gruyere, gouda, brie, parmesano, leber trufado - **Tabla especial (para 6)** — Jamón crudo, lomo horneado, mortadela, jamón natural, milancito, morbier, gruyere, gouda, brie, parmesano, leber trufado - **Tabla mixta multicolor para 4** — Prosciutto, bondiola, lomo, salame milan, matambre, goya, feta vaca, pepato, criollo, gouda, boconccinis, alcauciles - **Tabla mixta multicolor para 6** — Prosciutto, bondiola, lomo, salame milan, matambre, goya, feta vaca, pepato, criollo, gouda, boconccinis, alcauciles - **Tabla mixta multicolor para 8** — Prosciutto, bondiola, lomo, salame milan, matambre, goya, feta vaca, pepato, criollo, gouda, boconccinis, alcauciles - **Tabla Super Maja ( para 3/4)** — Jamón crudo, jamón asado, lomo suizo, milancito aleman, gestam, morbier, tomme, tres leches, parmesano, 2 panini. - **Tabla super maja para 5** — Jamón crudo, jamón asado, lomo suizo, milancito aleman, gestam, morbier, tomme, tres leches, parmesano, 2 panini. - **Tabla super maja (para 10)** — Cocido praga, prosciuto, pavita, lomo suizo, salame, bondiola, romanito, azul, morbier, regiano, criollo, pepato, gouda - **Tabla de quesos para 2/3** — Provolone, pepato, romanito, fontina, holanda, gouda, brie, azul premium, criollo, aceitunas pan campo - **Tabla Mixta de Quesos (para 4)** — Provolone, pepato, romanito, fontina, holanda, gouda, brie, azul premium, criollo, aceitunas pan campo - **Tabla mixta de quesos (para 6)** — Provolone, pepato, romanito, fontina, holanda, gouda, brie, azul premium, criollo, aceitunas pan campo - **Tabla mixta de quesos (para 8)** — Provolone, pepato, romanito, fontina, holanda, gouda, brie, azul premium, criollo, aceitunas pan campo - **Tabla de campo (para 4)** — Chistorra, cocido, bondiola, serrano, milancito, leber ahumado, parmesano, emmenthal, criollo, pepato, tomme, - **Tabla de campo (para 6)** — Chistorra, cocido, bondiola, serrano, milancito, leber ahumado, parmesano, emmenthal, criollo, pepato, tomme - **Tabla De Campo (Para 8)** — Chistorra, cocido, bondiola, serrano, milancito, leber ahumado, parmesano, emmenthal, criollo, pepato, tomme - **Tabla francesa (para 3/4)** — Morbier, cambembert, cabra crottin, queso de oveja, mimolette, tomme, roquefort, 2 paninis - **Tabla borges para 3/4** — Jamón artesanal, salame, jamón crudo parma, mortadela nuez, porcheta, gestam, fontina italiana, mimolette, gouda, pepato - **Burrata y crudo para 5 pers** — 500gr crudo it, hummus, dip ciboullete, burrata, 200 gr tomates desh.150 gr aceit negras, rúcula, pan de masa madre - **Tabla premium pampa 4 personas** — Porcheta, jamon asado, lomo, pastron, crudo español, brie, canestrato, parmesano, toscano, morbier, hummus - **Tabla borges para 8** — Jamón artesanal, salame, jamón crudo parma, mortadela nuez, porcheta, gestam, fontina italiana, mimolette, gouda, pepato - **Tabla premium monroe 4 pers.** — Pata ahumada, jamon crudo, asadito, lomo, bondiola, toscano, tomme, manchego, goya, canestrato, mouse de salmon. ### Tostados Arabes - **Tostado arabe jamon y gouda** — Jamon y Queso gouda 2u de 16cm. - **Tostado arabe cheddar y lomito** — Arabe de cheddar y lomito 2 u de 16 cm. - **Tostado porchetta y cheddar** — Arabe con porcheta y cheddar 2 u de 16cm. ### Sándwiches calientes - **Sándwich caliente jamón asado** — En pan de masa madre con 100 g (4 fetas) de jamón asado, 50 gramos de queso dambo, lechuga y 4 fetas de tomate fresco. - **Sándwich caliente de pastrón** — En pan masamadre con 70g, 4 fetas de pastrón 50 g de pep aleman agrid, 10 g de reggianito gratinado y mostaza miel. - **Sándwich caliente pulled pork** — En pan de masa madre con 130 g de carne braseada, queso danbo, 4 fetas de tomates frescos y rúcula. - **Sandwich lomo deluxe caliente** — Sándwich xl de lomo horneado130gr, queso gratinado 60gr, tomates, rúcula en panini de masa madre. ### Sándwiches fríos - **Sándwich clásico completo** — Sándwich clásico con 75gr fiambre a elección, lechuga, tomate y 50gr de queso danbo. - **Sándwich jamón crudo y brie** — Crudo parma, brie albahaca y tomates hidratados al aceite en panini casera de masa madre. - **Sándwich prosciutto** — Crudo Italiano, pulpeta, tomates secos hidratados y pan de masa madre. - **Sandwich crudo parma y burrata** — Sandwich con jamón crudo parma, burrata, tomates secos hidratados, rucula y quesito blanco con ciboulette. - **Sándwich Crudo Y Manteca** — Sandwich de jamón crudo y manteca casera. - **Sándwich parma** — Crudo Parma Italiano, mozzarella Bocconcini, albahaca, tomates frescos con pan de masa madre. - **Sándwich con bondiola** — Bondiola de campo, gruyere con aceite de oliva y pan de masa madre. - **Sándwich especiado** — Salame con hierbas, queso saborizado, aceite y pan de masa madre. - **Sándwich olivas verdes/negras** — Olivas, jamón cocido, queso edam feteado, albahaca y pan de masa madre. - **Sándwich francés** — Jamón cocido, queso Brie, Tomates Secos hidratados al aceite, rúcula con pan de masa madre. - **Sándwich de mortadela italiana** — Mortadela Italiana, queso gruyere, con oliva, pimienta y pan de masa madre. - **Sándwich con matambre** — Gruesas fetas de matambre casero, queso danbo, lechuga, tomate y pan de masa madre. - **Sándwich con pastrón** — Pastrón casero, pepinos alemanes agridulce, mostaza con miel y pan de masa madre. - **Sandwich de pastron Ahumado** — Sándwich en ciabatta de masa madre con pastron, edam ahumado, tomates secos hidratados y rucula. - **Sandwich de pastron y brie** — Sandwich en ciabatta de masa madre con pastron, brie, tomates secos hidratados y rucula. - **Sándwich con lomito** — Lomo suizo ahumado o con hierbas, queso danbo, Lechuga, tomate y pan de masa madre. - **Sándwich con pavita** — Pavita especial, bocconcini de vaca, tomates frescos y pan de masa madre. - **Sándwich crudo y cabra** — Panini casera de masa madre con jamon crudo, queso de cabra chevrotin, tomates secos hidratados y albahaca - **Sándwich de Leberwurst** — Leber, pepinos alemanes, cremita con ciboulette y mostaza de miel. - **Sándwich ahumado** — Milancito Schreiber, lechuga, tomate y barra ahumada. - **Sándwich Burrata y Lomo** — 70 g lomo, rúcula, burrata y tomates hidratados en ciabatta. - **Sándwich Maja Deluxe** — Sándwich de jamón cocido italiano, brie azul francés, tomates, albahaca. - **Sandwich de Porcheta** — Sandwich de Porcheta, Brie, tomates secos hidratados, albahaca en panini casera de masa madre. - **Sandwich el Gran Pietro Sorba** — Jamón asado 70 gr, tomates secos 50gr, rúcula, queso ahumado 50gr, nduja 30gr untada en panini casera de masa madre. - **Sandwich francés magnum** — Sándwich xl doble jamón cocido, queso brie, tomates secos hidratados al aceite, rúcula en pan de masa madre. - **Sandwich de matambre magnum** — Sándwich de 150g de matambre, 80g de corazón de gruyere, tomate, lechuga y mostaza con miel. - **Sandwich de Lomo Magnum** — Sándwich xl de lomo horneado, corazón de gruyere, tomates, rúcula en panini de masa madre. - **Sandwich de Pastrón Magnum** — Sándwich xl de pastrón casero, queso ahumado, pepinos alemanes agridulce, mostaza con miel en pan de masa madre. - **Sandwich De Jabali** — Sándwich de jabalí ahumado 80gr con gouda ahumado 50gr, tomates hidratados70gr, albahaca en panini casera de masa madre. - **Sandwich De Cantimpalo** — Sandwich de cantimpalo, queso ahumado, tomates secos hidratados y rucula. - **Sandwich salame ital y gruyere** — Sandwich de salame italiano puro cerdo, gruyere, tomates hidratados y albahaca en panini casera masa madre. - **Sandwich De Jamon Asado FRIO** — Sándwich con jamón asado, edam ahumado, lechuga, tomate y pan de masa madre. - **Sandwich De Mortadela Y Brie** — Sandwich en panini de masa madre, con 100 gr de mortadela con pistachos, 60 gr de brie, tomates secos y rucula. - **Sandwich de lomo y brie** — Sandwich con 80gr de lomo, 70 gr de brie, 70 de tomates hidratados y rucula - **Sandwich de porcheta y burrata** — Sandwich con 80 gr de porcheta, burrata, 70 gr de tomates secos y rucula - **Sandwich mortadela y burrata** — Mortadela italiana 70gr, burrata 60gr , pesto con sal y pimienta en panini de masa madre. - **Sandwich de jabali y brie** — Sandwich con 80gr jabali, 70gr brie 70 tomates hidratados y rucula ### Sándwiches veggies - **Sándwich vegano de hummus** — Hummus, pepinos agridulces y tomate, sal y pimienta. · (vegano) - **Sándwich pesto palta hummus** — Sándwich de hummus, pepinos alemanes, tomate, sal y pimienta, en pan de masa madre. --- Fuente: https://pedile.com/buenos-aires/maja-jamoneria — Pedile, directorio de comercios del AMBA.