# Lamas Resto San Telmo - **Ubicación:** San Telmo - **Dirección:** Defensa 1326 - **Rubros:** Sushi, Postres - **Pedidos:** WhatsApp - **Ficha:** https://pedile.com/buenos-aires/lamas-resto-san-telmo ## Horarios - Lunes: 12:00–16:30 - Miércoles: 12:00–16:30, 17:00–23:30 - Jueves: 12:00–16:30, 16:45–23:15 - Viernes: 12:00–16:30, 17:00–23:30 - Sábado: 12:00–16:30, 17:00–23:30 - Domingo: 12:00–16:30, 17:00–23:30 ## Opciones en la carta 2 platos vegetarianos. Son opciones declaradas por el comercio en su carta, no una certificación del local. ## Carta ### Entradas - **Chicharrón de calamar** — Rabas acompañadas de papines salteados con perejil. - **Pomelo shrimp** — Langostinos crocantes en miel de cítricos, ligeramente picantes y masa filo. - **Empanada de lomo (2 unidades)** — Empanada del clásico lomo salteado peruano con salsa huancaína. - **Causa limeña** — Puré suave de papa andina al aji amarillo con pollo, palta, tomate, huevo, apio y mayonesa casera. - **Empanada de mar (2 unidades)** — Empanada rellena de frutos de mar con salsa crema de rocoto. ### Platos Principales - **Parrilla mar y tierra (para 2)** — langostinos, mejillones, calamar, brochette de pesca del día, verduras a la plancha, aromatizados con salsa de aji de rocoto y morrones. - **Parrilla Lamas (para tres)** — langostino jumbo, mejillones, calamar, salmón rosado, mix de hongos y verduras a la plancha aromatizados con salsa de aji rocoto y morrones. - **Chaufa** — Salteado de arroz y verduras al wok acompañado de tortilla de huevo y huatan. - **Pesca del día** — Pesca del día grillada sobre papines en salsa de puerro. - **Cazuela de mariscos** — Pulpo, mejillones, langostinos, calamar y cubos de salmón rosado al curry, acompañado de arroz negro. - **Maremoto** — Langostinos envueltos en láminas de lenguado, cubos de salmón rosado y callos de vieiras en salsa de pasión. - **Filet de trucha patagónica** — Trucha grillada en salsa provenzal con papines. - **Lomo saltado** — Tropezones de lomo fino, cebolla morada, tomate, salteados en salsa de soja, acompañado de papas fritas y arroz. - **Saltimbocca de pollo** — Pollo relleno de muzzarella y panceta crocante acompañado de penne rigate a la crema. - **Risotto de lomo al salto** — Arroz con salsa huancaína y tropezones de lomo. - **Risotto de salmón (quinoa)** — Salmón a las brasas acompañado de risotto de quinoa en salsa de aji amarillo, hongos y parmesano. - **Ravioles verdes de espinaca** — Rellenos de espinaca, ricota y nuez con salsa tripomodoro. - **Sorrentinos negros de salmón** — Rellenos de salmón ahumado con crema cogñac y langostinos al perfume de tomillo. ### Rolls Tradicionales - **Phila roll (10 unidades)** — Salmón rosado y queso crema con sésamo por fuera. - **New york roll (10 unidades)** — Salmón rosado y palta con sésamo por fuera. - **Buenos aires roll (10 unidades** — Langostinos, queso crema y palta con cobertura de salmón. - **New york phila (10 unidades)** — Salmón rosado, queso crema y palta con sésamo por fuera. ### Rolls Vegetarianos - **Passion roll (10 unidades)** — Kiuri, batata, queso crema cobertura de mango y miel de maracuyá. · (vegetariano) - **Portobello roll (10 unidades)** — Hongos portobello, kiuri, queso crema, cobertura de palta en salsa cítrica de pomelo. · (vegetariano) ### Rolls Especiales - **Inka hot roll (10 unidades)** — Salmón rosado, queso crema, palta, rebozado en panko con salsa de maracuyá y teriyaki. - **Trópico roll (10 unidades)** — Salmón rosado, queso crema, cobertura de salmón gravlax masa filo y salsa de cítricos. - **Majestic roll** — Salmon rosado, queso crema, cobertura de mango, salsa de syracha - **Tokio roll** — Rabas fritas, queso crema, cobertura de salmon rosado (gravlax) con guacamole y teri - **Spicy roll** — Langostino furai, palta, cobertura de lomo, salsa de mayonesa spicy y katsobushi - **Lamas hot roll** — Langostino, salmon rosado,queso crema,maki crocante cubierto por tartar de salmon - **Misti roll** — Langostino furai, palta, cobertura de palta con salsa de ajos y almendra. - **Dos salmones roll** — Tartar de salmon, palta con cobertura de salmon (glavlax) con salsa nisei y mayopalta - **Golden roll** — Maki tempura, salmon rosado,topping de almendras y batata frita - **Teri roll (10 unidades)** — Langostino furai, queso crema, cobertura de salmón rosado, lima y salsa tare. ### Sashimis - **Sashimi salmón rosado x4** — sashimi de salmon. - **Sashimi langostinos x 4** — langostino. - **Sashimi pesca del día ( x 4 )** — lenguado. ### Niguiris - **Niguiri lamas (2 unidades)** — Salmón rosado arroz flambeado en emulsión de ajos y sal marina. - **Niguiri crispy (2 unidades)** — Shari crocante, en tartar de salmón rosado en emulsión de paltas. - **Niguiri trufado (2 unidades)** — Ventresca de salmón rosado, aceite de trufa, ralladura de lima y limón. ### Combinados - **Combinado clásico (15 piezas)** — New york, phila, buenos aires - **Combinado clasic (45 unidades)** — Phila, buenos aires, new york, new york phila, passion, portobello, niguiri salmon, sashimi salmon - **Comb. premium (15 unidades)** — Misti roll, teri roll, buenois aires roll, lamas hot roll - **Comb . premiun (30 unidades)** — Misti roll, teri roll, lamas hot roll, golden roll, inca roll, tokio roll - **Combinado clasico (30 piezas)** — New york, phila, buenos aires, passion, portobello, new york phila roll - **Comb premiun (45 piezas)** — Misti roll, teri roll, lamas hot roll,golden, inca roll,tokio roll, dos salmon, inka hot, sublime - **Comb salmon (15 piezas)** — Dos salmones, majestic, golden - **Comb salmon (30 piezas)** — Dos salmones, mistic, golden roll, inka roll, tropico roll, sublime - **Comb. salmon (45 piezas)** — Dos salmon, majestic, golden roll, tropico roll, inka hot roll, phila roll, new york, new york phila, niguiri crispy, sashimi de salmon ### Postres - **Suspiro nikkei** — manjar de leche. - **Pavlova de frutos rojos** — Pavlova rellena de frutos rojos --- Fuente: https://pedile.com/buenos-aires/lamas-resto-san-telmo — Pedile, directorio de comercios del AMBA.