# Ch Restaurante

- **Ubicación:** Mataderos
- **Rubros:** Pastas, Milanesas, Parrilla, Pescados, Postres
- **Pedidos:** WhatsApp
- **Ficha:** https://pedile.com/buenos-aires/ch-restaurante

## Horarios

- Lunes: 12:00–15:30, 19:45–23:45
- Martes: 12:00–15:30, 19:45–23:45
- Miércoles: 12:00–15:30, 19:45–23:45
- Jueves: 12:00–15:30, 19:45–23:45
- Viernes: 12:00–15:30, 19:45–23:45
- Sábado: 12:00–15:30, 19:45–23:45
- Domingo: 12:00–15:30, 19:45–23:45

## Carta

### Entradas

- **Provoleta al oreganato** — Provoleta, orégano y oliva
- **Buñuelos de espinaca** — Fritos o a la plancha
- **Empanada de carne** — Fritas
- **Empanada de langostinos** — Fritas
- **Rabas romana** — Rabas en tempura y fritas acompañadas de salsa tartara

### Pastas caseras

- **Fussili al fierrito scarparo** — Pomodoro, Jamón, Verdeo, Pesto
- **Fetuccini carbonara** — Panceta parmesano huevo crema
- **Fetuccini negros** — Con crema de ajos y langostinos
- **Tallarines con mini albondigas** — Pomodoro y mini albóndigas de res
- **Cuerdas frutos de mar** — Frutos de mar ( tubo de calamar, ostiones, callos, mejillones, media valva, langostinos y tentáculos de calamar), ajo en laminas, cherry y pomodoro
- **Ñoquis bolgnesa** — Ñoquis de papa con salsa bolognesa
- **Sorrentinos francesa** — Espejo de demi glace, jamón, perejil, crema, gratinados
- **Raviol espinaca y ricota rosa** — Base de pomodoro, crema de orégano,
- **Ravioles de salmon** — Ravioles caseros de salmón rosado a la crema champignon
- **Fetuccinis pomodoro y pesto** — Cintas caseras con salsa pomodoro y pesto casero
- **Fetuccinis espinaca 4 quesos** — Cintas caseras de espinaca con salsa 4 quesos (roquefort - parmesano - gouda - mozzarela)
- **Cuerdas guitarra salsa rosa** — Cuerdas caseras con pomodoro y crema
- **Tallarines CH** — Tiras de Lomo, Cebolla Pluma, Verdeo, Demi Glace
- **Ñoquis papa crema espinaca** — Ñoquis de papa caseros a la crema de espinacas
- **Sorrentinos muzza jamon bolo** — Sorrentinos caseros de mozzarela y jamon con salsa bolognesa al estilo italiano
- **Sorrentinos de vacio braseado** — Con salsas capresse (pomodoro cherry albahaca mozzarela)
- **Ravioles de cabutia** — Con salsa de espinacas a la crema

### Milanesas / supremas

- **Milanesa simple** — Milanesa de nalga acompañada de papas fritas
- **Milanesa completa** — Con papas fritas y 2 huevos fritos
- **Suprema napolitana** — Suprema de pollo rebozada a la napolitana (pomodoro jamon mozza) acompañada de papas fritas
- **Milanesa napolitana** — Pomodoro jamon mozzarela con papas fritas
- **Milanesa fugazzeta** — Con cebolla caramelizada mozzarela con papas fritas
- **Suprema simple** — Acompañada de papas fritas
- **Suprema completa** — Con papas fritas y dos huevos fritos
- **Suprema fugazzeta** — Con cebolla caramelizada mozzarela y papas fritas

### Parrilla (fuego tapado)

- **Chorizo** — Chorizo puro cerdo
- **Matambrito de cerdo a la pizza** — Matambrito de cerdo, Salsa Pomodoro, Mozzarella y Orégano. Con Papas Fritas
- **Ojo de bife** — Ojo de bife a la parrilla con papas fritas
- **Mollejas** — Mollejas a las brasas con papas fritas
- **Asado del centro** — Con papas fritas p/compartir
- **Churrasquito de cerdo grille** — A las brasas acompañado de papas fritas
- **Pechuga grille** — A las brasas con papas fritas
- **Cuarto de pollo grille** — Pata y muslo deshuesado a las brasas con papas fritas

### Risottos

- **Risotto pollo a la valenciana** — Arroz carnaroli, azafran español, pollo, cebolla reahogada, verdeo, arveja, morrones, manteca y queso parmesano
- **Risotto de rúcula y parmesano** — Arroz carnaroli, azafran español rúcula, manteca y queso parmesano
- **Risotto osobuco** — Osobuco braseado , arroz carnaroli, azafran español
- **Risotto frutos de mar** — Arroz carnaroli, azafran español, frutos de mar, cebolla reahogada, verdeo, arvejas, manteca y queso parmesano
- **Risotto langostinos esparragos** — Arroz carnaroli, azafran español, langostinos, cebolla reahogada, esparragos, manteca y queso parmesano

### Cocina

- **Pollo al verdeo** — Salteado con verdeo demi glase con papas españolas
- **Pollo champignon** — Pollo al champiñón con papas noisette
- **Pollo a la mostaza** — Con crema de mostaza y papas españolas
- **Matambrito cerdo al verdeo** — Cubos de matambrito salteados en salsa de verdeo y vino blanco con papas noisette
- **Ojo de bife pimineta** — Con salsa de pimienta y papas españolas
- **Ojo bife crema verdeo** — A la crema de verdeo con papas españolas
- **Ojo bife pizzaiola** — Pomodoro cherry mozzarela olivas negras con papas españolas

### Pescados

- **Abadejo pomodoro c/papa natura** — Abadejo con salsa pomodoro con papas al natural
- **Salmón en lomitos** — Lomitos de Salmón en Crema de Ajo y Langostinos Gratinados con Queso Parmesano
- **Salmon a la parrilla** — Salmon rosado a las brasas acompañado de espinacas a la crema
- **Merluza a la romana** — Filet dfe merluza a la romana con pure de papas
- **Abadejo azafran langostino** — Abadejo con crema de azafran y langostinos con papas españolas

### Acompañamientos

- **Tortilla papa y cebolla** — Huevos, papa y cebolla
- **Papas fritas** — Papas fritas baston
- **Papas españolas** — Papas españolas caseras
- **Papas fritas provenzal** — Salteadas con ajo y perejil
- **Pure de papas** — Pure cremoso de papas

### Postres

- **Flan CH** — Flan de Dulce de Leche con Crema
- **Tiramisú** — Postre tiramisú con verdadero mascarpone, salsa de chocolate y chocolate rallado

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Fuente: https://pedile.com/buenos-aires/ch-restaurante — Pedile, directorio de comercios del AMBA.