# Brasa Gourmet Villa Crespo

- **Ubicación:** Villa Crespo
- **Dirección:** Muñecas 925
- **Rubros:** Chifas, Platos Criollos, Entradas
- **Pedidos:** WhatsApp
- **Ficha:** https://pedile.com/buenos-aires/brasa-gourmet-villa-crespo

## Horarios

- Lunes: 12:00–23:59
- Martes: 11:45–23:59
- Jueves: 11:45–23:59
- Viernes: 11:45–23:59
- Sábado: 11:45–23:30
- Domingo: 11:45–23:59

## Carta

### Entradas

- **Papa a la ocopa** — Salsa cremosa elaborada principalmente con huacatay incluye papas, huevo, aceituna y lechuga
- **Papa rellena** — Masa de pure de papa dorada que envuelve un relleno de jugosa carne sazonada con especias
- **Papa a la huancaina** — Salsa cremosa elaborada principalmente con ají amarillo incluye papas, huevo, aceituna y lechuga
- **Anticucho de corazón** — Trozos de corazón de vaca marinado en especias preparado a la parrilla acompañado con papa y choclo
- **Wantan frito** — 12 unidades de masa china rellena de pollo acompañado con salsa agridulce

### Platos secundarios

- **Milanesa con guarnición** — Tierna milanesa de carne empanizada, acompañada de una guarnición a elección, un plato secundario clásico.
- **Salchipapa** — Clásico plato de salchichas cortadas y papas fritas, una combinación simple y reconfortante entre nuestros platos secundarios.
- **Suprema con guarnición** — Exquisita suprema de pollo, jugosa y empanizada, servida con una guarnición, ideal como plato secundario.
- **Poll a la plancha con guarni.** — Pechuga de pollo a la plancha, sazonada y jugosa, acompañada de una guarnición saludable como plato secundario.

### Causas

- **Causa acevichada** — Delgadas capas de papa prensada y sazonada con limón y ají amarillo rellenas con pescado marinado al estilo ceviche y bañados con una salsa acevichada
- **Causa de atún** — Delgadas capas de papa prensada y sazonada con limón y ají amarillo rellenas de atún
- **Causa de pollo** — Delgadas capas de papa prensada y sazonada con limón y ají amarillo rellenas de pollo, zanahoria, alverja y mayonesa.

### Platos marinos

- **Ceviche de pescado** — Trozos de pescado cortados, marinados en jugo de limón con su punto exacto de acidez, toques de sal y ají.
- **Rabas a la romana** — Aros de calamar rebozados con papa dorada acompañado con ensalada criolla.
- **Arroz con mariscos** — Mixtura de mariscos, arroz y salsa madre
- **Ceviche mixto** — Mixtura de mariscos y pescado marinados en jugo de limón con su punto exacto de acidez, toques de sal y ají.
- **Arroz chaufa de mariscos** — Arroz salteado y ahumado al wok con especias chinas y mariscos

### Pollo a la brasa

- **Pollo a la brasa** — Pollo a la brasa con fritas y ensalada

### Platos criollos

- **Tallarín salteado mixto** — Un clásico criollo: tiras de lomo salteadas al wok con vegetales, acompañadas de arroz y papas. o la opción con fideos salteados.
- **Chicharron de cerdo** — Cerdo dorado, jugoso y crocante, acompañado con mote, papa y criolla.
- **Aji de gallina** — Pollo desmenuzado bañado con una cremosa salsa de ají amarillo acompañado con arroz blanco papa y huevo.
- **Arroz con pollo** — Arroz cocinado con pollo, cilantro fresco y especias peruanas acompañado con papa a la huancaína
- **Wok de tallarines saltados de pollo o carne** — Fideos salteados al wok con jugozos trozos de carne o pollo, cebolla, tomate, morrón, sazonado con salsa de soja y especias criollas.
- **Seco de cordero** — Tierno cordero cocido lentamente en una salsa de cilantro, ajíes y especias, acompañado de arroz blanco y porotos.

### Chifas

- **Arroz chaufa mixto** — Arroz salteado y ahumado al wok con especias chinas.
- **Arroz chaufa de pollo** — Arroz salteado y ahumado al wok con especias chinas.
- **Arroz chaufa de carne** — Arroz salteado y ahumado al wok con especias chinas.
- **Aeropuerto de cerdo** — Arroz salteados con fideos, cerdo, verdeo y especias chinas
- **Aeropuerto mixto** — Arroz salteado y ahumado al wok con especias chinas y mariscos
- **Arroz chaufa de verduras** — Arroz salteado y ahumado al wok con especias chinas.
- **Aeropuerto de pollo** — Arroz salteados con fideos, pollo, verdeo y especias chinas.
- **Tallarín chifa mixto** — Arroz salteado y ahumado al wok con especias chinas.
- **Tallarín chifa de pollo** — Tallariees salteados y ahumado al wok con especias chinas.
- **Tallarín chifa de carne** — Fideos salteado y ahumado al wok con especias chinas.
- **Arroz chaufa de cerdo** — Arroz salteado y ahumado al wok con especias chinas.
- **Aeropuerto de carne** — Arroz salteados con fideos, carne, verdeo y especias chinas.

### Pollo

- **Pollo broaster por 12 unidades** — 12 piezas de pollo marinado, empanizado y cocido en una freidora, lo que hace que sea jugoso por dentro y crujiente por fuera.

---

Fuente: https://pedile.com/buenos-aires/brasa-gourmet-villa-crespo — Pedile, directorio de comercios del AMBA.