# Atelier Fuerza Recoleta

- **Ubicación:** Recoleta
- **Dirección:** Ecuador 1283
- **Rubros:** Panadería, Pastelería
- **Pedidos:** WhatsApp
- **Web:** http://instagram.com/atelierfuerza
- **Ficha:** https://pedile.com/buenos-aires/atelier-fuerza-recoleta

## Horarios

- Lunes: 10:00–18:30
- Martes: 10:00–18:30
- Miércoles: 10:00–18:30
- Jueves: 10:00–18:30
- Viernes: 10:00–18:30
- Sábado: 10:00–18:30
- Domingo: 10:00–18:30

## Opciones en la carta

1 plato veganos.

Son opciones declaradas por el comercio en su carta, no una certificación del local.

## Carta

### Panes

- **Pan de molde masa madre -** — Pan de masa madre, molde blanco hidratado en gel de lino.
- **Pan blanco con semillas** — Pan de masa madre 35% de harina integral, resto harina blanca orgánica y semillas por fuera. acidez delicada.
- **Molde integral con semillas** — 75% de harina integral con semillas por dentro y por fuera.
- **Pan de 100% centeno** — Pan 100% centeno, masa madre tambien de centeno
- **Pan del mes centeno y manzana** — Pan de centeno, manzana, canela y avena

### Panadería

- **Medialuna de manteca** — Medialuna de masa madre, aproximadamente 150 g.
- **Chipa** — Chipa 100 g de dos tipos de quesos (reggienito y gouda), naranja y fécula de mandioca.
- **Palmerita** — Palmerita de masa madre 200 g.

### Pastelería

- **Alfajor gauna** — Tapas de harina de almendras, cacao y naranja, relleno de dulce de leche y cubierto con merengue italiano.
- **Pepa** — Masa tipo sable, hecha con maní, y con una mermelada de membrillo.
- **Barrita Snicker** — Barra rellena de dulce de leche, caramelo toffee. cubierta de chocolate semi amargo y granitos de sal marina.
- **Budin citrico** — Delicioso budin de naranja bañado en glacé de limon y semillas de amapola
- **Polvoron de naranja** — Pistacho, pétalos de rosas, glase de aceite de oliva y naranja.
- **Alfajor de banana y dulce de leche** — Alfajor con galletas crocantes, ganache de banana y corazón de dulce de leche.
- **Budin de vegano zanahoria** — Budin de zahoria y glasé de remolacha · (vegano)

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Fuente: https://pedile.com/buenos-aires/atelier-fuerza-recoleta — Pedile, directorio de comercios del AMBA.