# A Raja Cincha Cuenca

- **Ubicación:** Villa Santa Rita
- **Dirección:** Cuenca 1299
- **Rubros:** Parrilla, Sándwiches, Pastas, Postres, Pescados
- **Pedidos:** WhatsApp
- **Web:** https://m.facebook.com/arajacincharestaurant
- **Ficha:** https://pedile.com/buenos-aires/a-raja-cincha-cuenca

## Horarios

- Lunes: 11:45–16:15, 19:45–23:30
- Martes: 11:45–15:30
- Miércoles: 11:45–15:30, 19:30–23:30
- Jueves: 11:45–15:45, 19:45–23:45
- Viernes: 11:45–15:45, 19:45–23:45
- Sábado: 11:45–15:45, 19:45–23:30
- Domingo: 11:45–16:15, 19:45–23:30

## Carta

### Sugerencias

- **Empanada frita de osobuco** — Empanada Frita de Osobuco al Malbec.
- **Empanada frita de carne** — Empanada Frita de Carne Suave
- **Empanada matambre a la pizza** — Empanada frita de matambre a la pizza.
- **Vacio fino** — Vacio fino (comen 2)
- **Raviolones De Osobuco** — Raviolones de Osobuco c/Escarparo.
- **Bife de la Casa** — (Bife de Chorizo Mariposa de 600gr con panceta, morron y papas rejillas. Comen 2 Personas)
- **Brisket Ahumado** — Tapa de asado de ahumada con quebracho colorado (7 hs) con un toque bbq de la casa, viene con papas fritas, comen 2 per)
- **Asado ahumado (fines de sem)** — Ahumado con leña, para 2 personas. (disponible solo los fines de semana)
- **Mila-Gnocchi Con Salsa Rosa** — Milanesa de Ternera con Ñoquis en Salsa Rosa. Para Compartir.
- **Tallarines especiales** — Tallarines al huevo con 6 albondigas con filetto (comen 2)
- **Buñuelos De Espinaca XL** — Buñuelos de espinaca para compartir
- **Empanada de chorizo** — Empanada de chorizo a la pomarola con muzzarella
- **Milanesa rellena** — Milanesa de 600 gr rellena de morrón, panceta y muzzarella, con papas españolas (para compartir)

### Provoletas

- **Provoleta Especial de la Casa.** — (Con Salchicha parrillera, huevo frito y oregano)
- **Provoleta 1980** — (Con panceta, morron, rucula y oliva)
- **Provoleta A Raja Cincha** — (Con jamon, tomate, oliva y oregano)
- **Provoleta Tradicional** — Provoleta Tradicional.
- **Provoleta al roquefort** — Provoleta con roquefort
- **Provoleta Pulled Pork** — Con bondiola desmenuzada y bbq

### Parrilla

- **Chorizo** — Chorizo.
- **Morcilla** — Morcilla.
- **Chinchulines** — Chinchulin.
- **Riñoncitos** — Riñon.
- **Mollejas** — Molleja.
- **Bife de Chorizo Mariposa** — De 600 gr. Comen 2 Personas
- **Bife de Chorizo** — De 400 Gr.
- **Entraña Entera** — Entraña.
- **Vacio al Asador 600 gr** — Hecho en la cruz con quebracho colorado. Para compartir
- **Asado Banderita** — Asado Banderita.
- **Matambre a la Pizza** — Matambre a la Pizza.
- **Matambrito Tiernizado** — Matambrito Tiernizado.
- **Ribs de Cerdo 800 gr.** — (Con BBQ y Papas Fritas. Para Compartir)
- **Parrillada para 2** — (asado de tira, chorizo, morcilla, riñon, chinchulines, provoleta, guarnicion de papas fritas y ensalada mixta).
- **Bondiola** — Bondiola.
- **Pechuga c/guarnición** — Pechuga deshuesada c/guarnicion a elección.
- **Pollo entero deshuesado c/guar** — Pollo entero deshuesado con guarnición.

### Ensalada

- **Ensalada Mediana** — Lechuga, rucula, radicheta, tomate, zanahoria, cebolla, ajo o parmesano

### Minutas

- **Fritas A Raja Cincha** — (Salsa Cuatro Quesos, Panceta y Verdeo)
- **Fritas a la Provenzal** — Fritas a la provenzal.
- **Fritas** — Fritas.
- **Pure de papa** — Pure de papas
- **Tortilla de Papas** — Tortilla de papas.
- **Milanesa napolitana** — Milanesa napolitana con guarnicion a elección.
- **Milanesa fugazzeta** — Milanesa fugazzeta con guarnicion a elección
- **Milanesa** — Milanesa con guarnicion a elección
- **Suprema napolitana** — Suprema napolitana con guarnicion a elección
- **Suprema fugazzeta** — Suprema fugazzeta con guarnicion a elección.
- **Suprema c/ guarnicion** — Suprema con guarnicion a elección
- **Puré de calabaza** — Puré de calabazas
- **Puré mixto** — Puré de papas y calabaza

### Pastas Caseras y Salsas

- **Sorrentinos** — (muzzarella y Jamon)
- **Canelones** — (Pollo y Verduras)
- **Tallarines al huevo** — Tallarines.
- **Bolognesa** — Bolognesa.
- **Salsa rosa** — S. rosa.
- **Salsa mixta** — S. mixta.
- **Salsa de crema** — S. crema.
- **Salsa filetto** — S. filetto.

### Pescados

- **Filet de merluza a la romana** — Filet de merluza a la romana con guarnicion.
- **Rabas A La Provenzal** — Porcion de Rabas a la provenzal.
- **Rabas A La Romana** — Porcion de Rabas.

### Sándwiches

- **Sandwich milanesa araja cincha** — (Lechuga, Tomate, Jamon,Queso, Huevo Duro y Papas Fritas)
- **Sandwich Milanesa Sola** — Sandwich de Milanesa.
- **Sandwich de vacio c/fritas** — Sandwich de vacio+fritas
- **Sandwich de bondiola c/fritas** — Sandwich de bondiola.+fritas
- **Hamburguesa casera c/ Panceta,cheddar y fritas** — Hamburguesa casera con panceta, cheddar y fritas.
- **Hamburguesa casera c/fritas** — Hamburguesa Casera.
- **Choripan c/fritas** — Choripan+fritas
- **Morcipan c/fritas** — Morcipan + fritas
- **Bondiocincha** — Bondiola al disco desmenuzada con cheddar, cebolla caramelizada y papas fritas.

### Postres

- **Flan Casero Mixto** — Flan casero mixto.
- **Flan Casero c/ Crema** — Flan con crema.
- **Flan Casero c/ Dulce de Leche** — Flan con dulce de leche.
- **Flan Casero** — Flan casero.

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Fuente: https://pedile.com/buenos-aires/a-raja-cincha-cuenca — Pedile, directorio de comercios del AMBA.